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Mimi Pâtisserie

Mimi Pâtisserie

Je m’appelle Mélanie, j’ai 31 ans et je suis chef pâtissière. Après des études littéraires et une première carrière dans le monde de l’édition, rien ne me destinait au monde de la pâtisserie ! Et pourtant, à 27 ans, j’entame une formation en boulangerie-pâtisserie au Cefor à Namur. Je déménage ensuite à Londres pour compléter ma formation en pâtisserie à l’école de cuisine Le Cordon Bleu.

Le diplôme en poche, je multiplie les expériences professionnelles : dans une pâtisserie à Windsor, dans la boulangerie d’un grand department store, dans l’équipe dessert chez Yotam Ottolenghi, une boulangerie scandinave, ou encore un resto étoilé…

Après ces deux années extrêmement enrichissantes de l’autre côté de la Manche, je reviens m’installer en Belgique, avec une seule envie : partager ma passion pour la pâtisserie et vous transmettre un max d’astuces.
Réside en Belgique. Inscrit(e) depuis le 29 décembre 2017.

Meilleures recettes de Mimi Pâtisserie - Page 5

Des idées par Mimi Pâtisserie pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Les pains pitas maison
Roulade meringuée, fraises et amandes
Les cakes coco et chocolat d'Ottolenghi
Gâteau nuage marron et noisette
Tarte rustique aux pommes
Tarte Oréo et chocolat
Mon gâteau lama d'anniversaire
Les petits biscuits confiture spécial Saint Valentin
Les petits roulés choco et noisette

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