Recettes de persil de Petite Cuillère et Charentaises

La recette que je vous propose aujourd'hui est une illusion des papilles... Vous connaissez sans aucun doute les pâtes aux palourdes, grand classiques du sud de l'Italie. Mais ici... point de vongole, zéro palourdes, aucun produit de la mer ! Pourquoi ? Parce qu'elles se sont échappées ("fujute" en dialecte de Naples). Ce plat est donc un plat de spaghetti d'où les palourdes se sont enfuies.

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Un grand classique de la cuisine anti-gaspi triestine

L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.

Un délicieux apéritif à base d'un condiment venu tout droit des Balkans /

Un délicieux apéritif inspiré d'un souvenir madrilène.

Un riz sauté un peu épicé et très filant

Un grand classique de la cuisine limousine

Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée

Une petite idée sympa pour transformer un poisson blanc tout simple

Un plat bien roboratif au parfum de Sardaigne

De délicieux beignets avec les ingrédients du placard

Des fèves en persillade comme on les prépare à Sassari. Une recette réalisée en toute saison grâce aux fèves sèches, un ingrédient peu utilisé chez nous mais très consommé dans toute l'Italie du sud et en Sardaigne.

Un délicieux plat de pâtes estival.

Une délicieuse crème à déguster aussi bien chaude que froide.