Et Estragon frais. Avec la saison des asperges, nous cherchons différentes manières de les consommer. Nous avions réalisé un velouté d’asperges et voulions apporter une petite variante de manière à pouvoir proposer une petite entrée.
Nous avons préparé des œufs mollets que nous avons délicatement immergés dans notre velouté, sans les recouvrir.
L’estragon nous a semblé être l’allié aromatique de choix pour parfumer notre plat.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Myrtee.fr pour accompagner la recette Des asperges aux graines de sarrasin.
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