Croissants aux pralines roses

Croissants aux pralines roses
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Croissants aux pralines roses viennoiseries pralines roses croissant

Quelques mots sur la recette

Une recette de croissants qui change un peu des croissants natures du petit déjeuner. Pour ceux et celles qui n'osent pas se lancer dans cette réalisation j'ai prévu un pas à pas en photos sur la pâte feuilletée (voir recette ici ) car c'est le même principe. Une fois qu'on a compris les histoires de tour simple et double c'est hyper facile mais juste long (prévoir 2H30 avant de les déguster ! Ou comme moi, faites-les dans l'après-midi pour le petit déjeuner du lendemain mais cachez-en si vous avez des enfants qui vont croire que c'est tout pour leur goûter !)...

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette La brioche.

Voir aussi

Cruffin au Nutella vidéo
Cruffin au Nutella

Une recette américaine que j'ai légèrement modifiée pour plus de gourmandise. Néanmoins, elle nécessite comme la plupart des viennoiseries du temps et un peu de technique. En effet, ce n'est pas du tout un pliage de pâte feuilletée classique comme pour les croissants mais une façon originale d'obtenir un croustillant incomparable reproduisant celui des meilleurs croissants en utilisant une machine à pâte. Au final, le résultat est juste excellent ! Par contre on a décidé d'en faire une vidéo car cette recette n'est pas très facile à expliquer mais si simple à faire lorsqu'on la visualise. Alors testez-la et vous ne serez pas déçus.

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Une bonne année commence par un bon petit déj'

Pour attaquer l'année en douceur.

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Des brioches, couque que couque !

Une pause gourmande appréciée par les petits et les grands.

Croissants et pains au chocolat - La détrempe technique
Croissants et pains au chocolat - La détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

La brioche technique
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

Tarte aux pralines roses recette
Tarte aux pralines roses

Pas à pas en photos. La fameuse recette de la tarte aux pralines roses de Lyon. Elle sera encore meilleure avec des pralines roses fait maison dont je vous met la recette en lien dans les ingrédients.

Brioche pralines roses et chocolat blanc recette
Brioche pralines roses et chocolat blanc

Pour un petit déjeuner sous le signe de la bonne humeur, ou un goûter des plus gourmands.

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Brioche bouclette

Brioche à la fleur d'oranger en forme de bouclettes.

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Galette aux Pralines de Saint-Génix

Chef Christophe Felder et Cherrier.

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Une bonne brioche pour le petit-déjeuner à réaliser à la machine à pain ou non...

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