Encornet farcis à base d'une farce de cabillaud cuit dans une sauce tomate, cognac et sauge.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Pot-au-feu de la mer.
A vos photos...
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