Pour cette techniqueun lapin ou un lièvre
La cage thoracique du lapin n'est utilisée en cuisine que pour réaliser des fonds de sauce. J'ai donc saisi cette opportunité pour en faire un décor d'assiette.
Vous l’avez compris, on est parfois Borderline, mais je ne suis pas seul, écoutez par exemple Philippe Katerine dans Robots Après Tout et à côté je suis un débutant !
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.
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