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De délicieuses aubergines aux tomates gratinées au parmesan et à la mozzarella.

Gratin italien à base d'aubergines, tomates, basilic et mozzarella.

Les Aubergines Parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.

Les Aubergines parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.

recette végétarienne

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aubergines au gratin. Pour une fois pas de tomates !

Pour moi la moussaka ce n'est pas un croisement hasardeux entre une parmigiana et une lasagne. Dans ma recette, exit le haché et le fromage râpé !

Les aubergines alla parmigiana c'est super bon mais c'est souvent un grand plat gratiné plein de sauce tomate. Du coup on allège et on remet le légume au centre avec une version mille-feuilles. Qui du coup peut aussi servir d'accompagnement.