Le cramique est un pain brioché belge aux raisins secs et au sucre perlé. On peut l'accompagner de beurre ou de confiture. A la maison nous la préférons juste nature ou un peu toastée. C'est un régal pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter.
Moelleuse, lègère, goûteuse, aérienne, tendre... Une brioche dont on se souvient longtemps. La technique pour la réaliser est peu commune, mais le résultat est bel et bien là ! L'Ultime Brioche !!!