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Un velouté de courge aux couleurs très automnales

Voici la recette très, très facile et ultra rapide de la sauce onctueuse au beurre citronné qui accompagne à merveille poissons, crustacés et fruits de mer ou même de la volaille (poulet, dinde). La sauce au beurre citron est assez calorique mais a un bon goût de beurre et de citron. Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et le citron jaune par un citron vert pour une variante de sauce au beurre citron.

Recette végane. La butternut appartient à la famille des courges et est également connue sous le nom de courge musquée. J’adore la courge butternut mais jamais seule, son goût sucré étant vraiment prononcé. C’est pour cela que je lui ai trouvé l’épinard comme partenaire de route, qui, par sa saveur prononcée permet un parfait équilibre de saveurs. Et la noisette dans tout ça, et bien la noisette pour la rondeur, pour le croquant…

Une sauce béchamel végétale (sans beurre, sans lait) afin de réaliser tous vos grands classiques : gratins, lasagnes...

Du riz soufflé enrobé de guimauve, une recette américaine parfaite à réaliser avec les plus jeunes pour un goûter original !

Recette vegan, facile & rapide pour réaliser des scones à l'heure du goûter, du brunch, du tea time... bref, le plus souvent possible !

Cette recette se réalise comme un mandala ! Elle fera le bonheur des yeux et papilles de vos convives (et elle est sans gluten et vegan).

Le plaisir du brownie sans les calories ! Merci au buzz des purées de légumes dans les desserts qui les allègent tellement et les rendent équilibrés ! Exit la culpabilité ! Vegan et sans gluten.

Le fondant du fenouil et le croquant du crumble relevé par de la moutarde à l'ancienne en version vegan