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Aujourd’hui, on craque pour des brioches de Pâques moelleuses et garnies de raisins secs. Je veux parler des fameux Hot cross buns bien évidemment. Typiquement British ! Cette version est parfaite, elle embaume la cuisine au moment de la cuisson et c’est un vrai délice. Elle n’est pas très sucrée, on peut la déguster avec du beurre ou de la confiture.

Je vous propose de réaliser des Scones, petits pains britanniques, qui se déclinent en version sucrée ou salée. Ils sont généralement proposés au petit déjeuner ou lors d’un brunch et se dégustent garnis de confiture, miel, pâte à tartiner ou beurre salé. Aujourd’hui, voici ma recette préférée en version sucrée : des Scones aux raisins secs sans oeuf. Leur préparation est d’une simplicité déconcertante. Nul besoin de robot, tout se fait rapidement à la main. Il faut juste retenir l’essentiel : éviter de trop travailler la pâte.

Une brioche belge excellente pour le petit déjeuner!

Voici une soupe originale de fenouil à l'amande, soupoudrée de son topping, au raisin sec et à l'aïl. Avec son vert/jaune, elle est aux couleurs du printemps pour aussi nous réchauffer le coeur.

Un dessert alcalin sain et gourmand aux saveurs indiennes. Facile à réaliser, vous pourrez vous régaler tout en vous faisant du bien. Nourrissons notre santé !

Végan.

Le traditionnel kouglof aux raisin et au rhum ambré, un dessert de fêtes très copieux et parfait pour accompagner un thé!

Tout le monde n'est pas fan de blettes, cette tarte est donc la solution pour en faire manger même aux plus récalcitrants. Il faut dire que l'association avec le fromage de chèvre frais fonctionne toujours très bien. C'est fondant en bouche et c'est facile à faire, on en redemande !

La caponata, sorte de ratatouille sicilienne, sera votre alliée estivale en accompagnement des grillades