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Une recette toute simple, réalisée dans un moule à muffins (eh oui, pourquoi pas ?), qui fera sensation en accompagnement ou même en bouchée apéritive (certes, une bouchée généreuse, mais c’est ce qu’il faut !). On attend l'heure de l'apéro avec impatience !

Aujourd'hui, je vous propose un petit régal à base de pâtes, notamment mes linguine aux fruits de mer et pesto maison. Je fais toujours mon pesto maison, pour son goût frais exquis, que l'on ne retrouve pas dans le pesto en conserve. Vous trouverez ma recette de pesto classique au basilic et amandes, mais également un pesto à la roquette et au persil. Je les confectionne au Thermomix®, mais un petit mixer fait également très bien l'affaire. Vous pourrez, idéalement, le faire la veille et le conserver au réfrigérateur. Alors, munissez-vous de pâtes linguine, une sorte de spaghetti un peu aplati (Que les puristes me pardonnent !), de beaux fruits de mer surgelés de qualité et de votre petit pesto préféré et voyons comment nous allons procéder. Je vous rassure, ce ne sera pas bien compliqué pour vous régaler assez rapidement...

Attention, recette bien gourmande en vue !!! De la polenta bien crémeuse, de la pancetta grillée et du fromage de chèvre pour un plat ultra-gourmand et pas léger du tout !!! 😁 (quelques feuilles de roquette pour se dédouaner ... ) Bon, à tester naturellement !

Une salade composée de roquette très colorée, très facile à réaliser.

Une petite entrée, ou une mise en bouche, qui peut être festive faite avec de bons produits, elle ravira vos convives pour ces fêtes de fin d'année !

Une tartine garnie de plein de bonnes choses

Cette année j'ai passé pas mal de temps en Hollande pour des raisons familiales et encore une fois j'ai pu observer que les hollandais aiment suivre les tendances : si c'est la mode de manger végétarien, on mange du végétarien, végan alors végan, sans gluten alors sans gluten, car maintenant tout le monde est allergique au gluten. C'est la mode des planches ? Alors on sert tout sur des planches.

La dernière tendance culinaire est le Butter board, la planche à beurre. Et voilà cette année j'ai découvert que le top du top c'est le carpaccio à la mayonnaise à la truffe ! J'ai mangé assez souvent au restaurant pendant les périodes de mes séjours au plat pays et un plat qui figurait sur la carte de presque tous les restaurants est le "Carpaccio de boeuf à la mayonnaise à la truffe" !

Astuce : Vous trouverez les graines germées au rayon frais bio ou en magasin bio. Vous pouvez les remplacer par de l’oignon botte ciselé ou quelques feuilles de roquette.

Quand je vais au Grand Frais je collectionne toujours les fiches recettes à disposition dans les différents rayons. Aujourd'hui j'ai donc préparé selon une fiche une tarte feuilletée avec des légumes et du poisson.