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Trois textures pour cette tarte facile à réaliser et délicieuse même si n’ayant pas trouvé d’ananas frais, je l’ai remplacé par de l’ananas en boite. Dans une pâte sablée parfumée à l’orange, vient se loger une compotée d’ananas elle même couverte d’une pâte à la compote de pommes.

Une tarte où la pâte est remplacée par une brioche nappée de crème chantilly mascarpone et de fruits de saison. Pour changer des tartes classiques, je suis partie sur une brioche sur laquelle j'ai poché de la chantilly mascarpone et j'ai ajouté des fruits frais de saison (kiwi, ananas, mangue,…).