Recettes d'Arnaud Delmontel

C’est le moment de profiter des toutes dernières framboises de l’année avec ce délicieux entremet ! Framboisine est un entremet imaginé par Arnaud Delmontel. L’entremets est composé d’un biscuit joconde, d’une mousse framboise et d’un insert framboise. Il n’y a rien de très compliqué, mais j’aime l’originalité du montage, avec le biscuit qui vient se placer tout autour du gâteau.

Une tarte tatin de fêtes avec du foie gras et des pommes pour égayer une entrée pour Noël ou la Saint Sylvestre.