Dernières recettes de canard - Page 16

Pour changer du traditionnel Parmentier de canard, voici un Parmentier de canard aux patates douces

Une recette facile et rapide à réaliser. Il faudra uniquement patienter car la durée du séchage est de 3 à 4 semaines. Vous pouvez l'assaisonner à votre goût et aux épices que vous préférez.

Une entrée originale

Cette cuisson au four à l’étouffée dans la croûte de sel rend la viande ultra moelleuse et savoureuse. Une croûte de sel est réalisée comme une pâte à tarte avec farine, sel fin, blanc d'œuf et beaucoup d'herbes séchées pour encore plus de goût.

Des cuisses de canard confites, une sauce faite avec les parures et aromatisée au Porto, une purée de pommes de terre parfumée d’ail confit, le tout accompagné de champignons justes rissolés.

Pour utiliser une demoiselle de canard ou des manchons

Un plat réconfortant d'hiver

Une recette pour préparer les fêtes à base de canard

Une recette qui fait voyager pour les fêtes.