Les dernières recettes de citron- Page 16

Une Salade de pâtes à l’italienne à déguster bien fraiche. des pâtes piccolini penne qui se sont bien entendues avec les tomates cerises, une sauce au parmesan, basilic, œufs durs, citron et huile d’olive. La chaleur était au rendez-vous, le régal aussi, on se serait bien crus en Italie!

Encore une belle salade pour les journées d'été. Cette fois-ci elle nous vient de l'Inde. Et pour lui donner ce goût typique de la cuisine indienne il me fallait à tout prix un ingrédient que j'ai mis du temps à trouver : le Chunky Chat Masala. Il s'agit d'un mélange à base de mangue déshydratée, poivre, menthe, cumin, gingembre et beaucoup d'autres ingrédients encore. Ce mélange peut s'utiliser sur des salades, des plats sucrés, mais également salées. J'ai fini par le trouver au magasin les 5 Continents, pas au rayon des produits asiatiques, mais au rayon des produits anglais ! C'est vrai que la cuisine indienne fait maintenant partie intégrante de la cuisine anglaise, c'est comme la cuisine indonésienne qui fait partie de la cuisine néerlandaise.

Oui, oui tu lis bien citron estragon ! Une recette de Frédéric Bau, un véritable bijou. J’aime bien partir sur des mélanges improbables en pâtisserie. De nombreux chefs utilisent des herbes aromatiques en pâtisserie. Ici, on a une base de pâte sucrée à l'amande sur laquelle on coule un curd citron au chocolat blanc (qui adoucie le côté acidulé du citron) et au-dessus une gelée citron-estragon qui apporte du peps avec le côté anisé de l’estragon et du fondant en bouche. Le tout décoré avec des zestes de citron et de feuilles d’estragon…

L'avocat est un de ces légumes, pardon fruits, qu'on peut servir de mille et une façons. On a toujours au placard un ingrédients pour l'accommoder : une boîte de thon, des nachos, des crevettes congelées, ou juste une vinaigrette. Pratique pour les jours où il fait trop chaud pour cuisiner. Il vous faut juste 5 minutes.

J'ai préparé cette recette de saumon au four parfumé au citron et au persil pour une seule personne. Elle est très facile à faire et je pense qu'elle pourrait faire partie de votre menu de noël sans aucun problème. Je vous donne les ingrédients pour 4 personnes.

Ce plat est un pur bonheur, la sauce à l’ail et à l’ail noir avec le poivre verts est juste sublime. En plus d’être trooop bon ce plat est très facile à faire donc parfait quand on reçoit du monde à la maison. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas certains ingredients tel que l’ail noir que vous pouvez remplacer par du vinaigre balsamique, ou si vous n’avez pas le poivre vert que vous pouvez aussi remplacer par des câpres. Franchement vous n’avez pas d’excuses, je vous conseille vraiment de l’essayer.

Plat du quotidien avec des boulettes aux petits pois, pommes de terre et carottes, sauce blanche au citron, tajine jelbéna bel kefta. Plat facile et accessible avec des petits pois frais congelés maison, des carottes nouvelles et pommes de terre farineuses.

Aujourd'hui je vous propose des brochettes grecques de poulet, appelées souvlaki. Je les ai cuites au barbecue, mais vous pouvez les cuire au four également. La viande est tendre et moelleuse, parfumée juste ce qu'il faut. Un repas simple, sain, économique et délicieux.

Si le concept de manger des cactus vous semble étrange, je vous raconte que vous le faites déjà quand vous coupez des morceaux de fruit du dragon dans vos salades ou smoothies. Boisson fraiche et bonne pour la santé de goût légèrement acidulé. Je vous précise que tous les éléments de la recette sont bio. Avec ces proportions j’ai obtenu 2 verres uniques, nutritifs et rafraichissants.

Sur une table d’été, avec des grillades ou de la plancha, rien de tel que ce bon vieux taboulé. Le taboulé libanais, il est fait à partir de boulgour, du blé dur concassé qui a gardé sa texture, des herbes et des légumes. Il y a de la mâche, de la fraîcheur, du goût. Essayez, vous verrez ce plat d’un autre œil.

Une recette de sorbet hyper rafraîchissant et délicatement parfumé, c’est ce que nous propose Christophe Felder. Il faut bien l’avouer, rien de mieux après un repas lors de journées chaudes. J’ai revu largement à la baisse la quantité de fleurs de lavande prévue dans la recette initiale pour qu’elles ne prennent pas le dessus avec un goût trop fort et prononcé. 3 grammes, pour moi, c’est juste ce qu’il fallait, un léger parfum qui accompagne le citron.

Alors que la France connaît l'épisode le plus chaud de l'été, les spécialistes alertent une nouvelle fois sur la nécessité de s'hydrater régulièrement. Tous les spécialistes vous le diront : "il faut boire de l'eau". Mais bon, de l'eau toute seule sans rien, ce n'est pas trop "glamour". Alors je varie avec du thé glacé. On peut ajuster les quantités à vos goûts.

Vous voulez essayer la recette de club sandwich original ? Laissez-vous guider par cette recette végétarienne au chèvre frais et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Avez-vous envie de préparer une recette de choux "citron meringué" ? Cuisinez en suivant cette recette de meringue et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

On se met à la tendance veggie avec de délicieux pains pita garnis de fleurets de chou-fleur au citron grillé, de halloumi et d'un incroyable aioli vegan réalisé avec un ingrédient secret ! Un sandwich tout simple, savoureux et très nourrissant qui vous fera presque oublier que le tout est complètement végétarien.