Des idées de recettes de confit de clémentines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1