Crêpes vietnamiennes et lait de coco : toutes nos recettes

Pour la Chandeleur, pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, les banh xeo : à base de farine de riz et de lait de coco. Ici une version adaptée végétalienne, avec des légumes et du tofu caramélisé.

Des crêpes que j'ai eu l'occasion de savourer et découvrir lors de mon voyage au Vietnam.