Recettes de cuisine élégante

Ce saumon poché dans un bouillon de vin blanc aromatisé aux légumes, puis nappé d'une sauce au beurre d'écrevisses est un plat raffiné et élégant. Il est accompagné de garnitures délicates telles que des pommes de terre à l'anglaise, de tartelettes aux queues d'écrevisses, servies sur un lit de riz.

Cette sauce onctueuse, à la crème et au fumet de volaille se distingue par son goût délicat et sa texture veloutée. Facile à préparer, elle accompagne merveilleusement vos plats de dinde, chapon, poulardes, mais aussi les vol-au-vent et bouchées à la Reine. Cette délicieuse sauce apporte une touche de finesse à votre table festive.