Dernières recettes d'entrée et de carpaccio - Page 2

un carpaccio de poulpe, un fruit pour y apporter une note douce et acidulée, un bonne sauce chimichurri pour réveiller les papilles et voilà un plat très estival

Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie. Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion

Un délicieux carpaccio de betteraves jaunes et quenelles de chèvre frais, un plat plein de fraîcheur pour finir l'été en douceur !

Une petite recette toute simple mais qui fera la différence pour vos convives !

Si la météo est de la partie (ou pas), on sort le barbecue !

Une belle entrée de saison associant butternut, betterave, feta et graines de courge et de grenade

Une entrée parfaite en été, simple et facile

Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de saint-jacques. Vous pouvez l’agrémenter de truffe mais évidemment ce n’est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes.