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Carpaccio avec pesto fait maison

Carpaccio avec pesto maison

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Mathilde Vlz Mathilde Vlz
Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
350g de filet de boeuf
15cl d'huile d'olive
30g de pignon de pin
Tomate cerise
Une gousse d'ail
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
10 feuilles de basilic (approximatif)
Un demi-citron
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mettez la viande au congélateur 2h avant de commencer la recette pour la rendre plus dure et faciliter la découpe.
Coupez finement la viande et dressez-la dans l'assiette.
Pour réaliser la sauce pesto, coupez de l'ail et ajoutez de l'huile d'olive dans la braise.
Coupez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la préparation.
Écraser les pignons de pin à l'aide d'un couperet et ajouter la poudre au mélange.
Coupez la moitié du citron et ajoutez le jus dans le mélange.
Ajouter le sel, le poivre et le parmesan.
Mélangez les ingrédients dans le bol et répartissez-les sur la viande.
Pour décorer l'assiette, ajoutez quelques tomates cerises, des pignons de pin et des copeaux de parmesan.
AMUSEZ-VOUS !

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une petite recette toute simple mais qui fera la différence pour vos convives !

ail carpaccio cuisine facile entrée fait maison pesto
Publié le 14 novembre 2022 à 11h34, Modifié le 30 janvier 2025 à 19h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio avec pesto maison

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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