Name: Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: carpaccio
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan

emma.cuisine

Quelques mots sur cette recette

Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie.

Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.

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carpaccio coeur de boeuf cuisine picarde entrée green zebra pesto salade tomates anciennes

Recette ajoutée le 28/08/15 - Mise à jour le 07/07/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan

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Une musique partagée par Lecooking blog pour accompagner une recette de carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion.

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