Salade de pâtisson et de petits légumes (pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette...)

Salade de pâtisson et de petits légumes

Name: Salade de pâtisson et de petits légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtisson
Ingredients: 4 petits pâtissons; 1 courgette de taille moyenne (ou 2 petites); 8 petits pommes de terre vitelotte; 1 carotte; 1 grosse poignée de haricots beurre; Quelques feuilles de basilic; Pour la vinaigrette:; 8 cuillère à soupe d'huile d'olives; 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique; sel, poivre

emma.cuisine

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 petits pâtissons

1 courgette de taille moyenne (ou 2 petites)

8 petits pommes de terre vitelotte

1 carotte

1 grosse poignée de haricots beurre

Quelques feuilles de basilic

Pour la vinaigrette:

8 cuillère à soupe d'huile d'olives

2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le pâtisson est un légume que l'on a pas trop l'habitude de cuisiner. Souvent, il sera présenté en cuisson au four avec de la crème fraîche et de la muscade. Pourtant, il peut se cuisiner de 1001 façons ! Voici une petite salade gourmande, croquante et colorée de légumes - pâtisson, pommes de terre vitelotte, courgette, haricots beurre et carotte - agrémentée d'une vinaigrette à la crème de vinaigre balsamique et au citron.

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Publié le 1 octobre 2015 à 18h23, Modifié le 1 juillet 2024 à 14h27

Accord mets et musique

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