Recettes de farcies

Une recette d'été excellente et très facile à faire. C'est le moment de profiter des bonnes pêches fraiches et savoureuses et pourquoi pas de les rôtir.

J'avais déjà fait des abricots farcis et j'ai beaucoup aimé. Cette fois j'ai choisi des pèches et pour la farce j'ai opté pour la ricotta.

C’est la pleine saison des sardines sur la côte Atlantique (référence Nantes). Je les sers très souvent au beurre avec des pommes de terre nouvelles. Cette fois, je les ai farcies aux fines herbes. Les pommes de terre les auraient très bien escortées mais comme j’en avais juste pour accompagner le poulet rôti, je les ai servies avec des tartines recouvertes généreusement de beurre demi-sel. Si c’est toujours ce beurre que j’utilise, je ne vous le dis pas toujours car pour certaines recettes, c’est un peu comme on veut. Là, je pense que c’est incontournable pour se sentir en bord de mer en Bretagne 🙂

Une recette improvisée avec des produits que j'avais à disposition; des sardines à l'huile, du parmesan apporté de Naples et de la sauce de tomates maison.

Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Ca change de la raclette :)