Recettes de gâteau au rhum

Le gâteau au rhum des Bermudes, aussi appelé Bermuda rum cake, est un dessert emblématique de l’île, à la fois moelleux, parfumé et intensément gourmand. Inspiré des bundt cakes américains, il est préparé avec une pâte riche en beurre, œufs et sucre, parfumée au rhum ambré local et souvent rehaussée de zeste d’agrumes ou d’une pointe de vanille.

Souvent cuit dans un moule à bundt ou à savarin, ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours et développe encore plus de saveurs avec le temps. À déguster tel quel, ou avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. Un vrai dessert festif, généreux et résolument caribéen.