Recettes de galice

C’est rustique mais ça roxxe du poney !

Depuis quelques temps, cette idée de recette de bœuf carottes nous trottait dans la tête, depuis que nous avions vu le bœuf carottes réalisé par Logan Laug et nous nous demandions bien sur quel pièce nous pourrions partir pour réaliser cette recette.
Alors nous avons opté pour de la picanha de Galice.

Une habitude qui se perd à mon grand regret ce sont les soupes, les bouillons et les consommés. Le peuple Ibérique lui, ou eux, vu qu’ils sont 2, n’a jamais abdiqué de cette richesse qu’est la soupe.