Name: Bœuf carottes à la picanha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: sous-vide
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Bœuf carottes à la picanha

61 Degrés

Facile

Quelques mots sur cette recette

Depuis quelques temps, cette idée de recette de bœuf carottes nous trottait dans la tête, depuis que nous avions vu le bœuf carottes réalisé par Logan Laug et nous nous demandions bien sur quel pièce nous pourrions partir pour réaliser cette recette.
Alors nous avons opté pour de la picanha de Galice.

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basse température boeuf carottes carottes galice picanha sous-vide

Recette ajoutée le 20/08/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bœuf carottes à la picanha

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de ballotine de foie gras à la vapeur.

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