Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !

Name: Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: groseilles

Fruit du groseillier, la groseille est réputée pour son acidité. Photo par MAPNANCY

Fruits du groseillier, les groseilles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Il en existe plus de 150 variétés mais les plus consommées sont les groseilles à grappes et à maquereau. Entre juin et août, faites le plein de ce fruit au goût sucré et à la saveur acidulée.

Riches en pectines, les groseilles sont idéales pour confectionner des confitures maison mais on les aime aussi en gelée pour accompagner du gibier ou du foie gras, en chutney ou en sauce. Côté sucré, elles agrémentent agréablement flognardes et salade de fruits, biscuits et tartes. Mais certains les préfèrent encore telles quelles pour un petit plaisir 100% naturel.

Meilleures recettes de groseilles et de verveine des Gourmets

Des idées de recettes de groseilles et de verveine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Eau aromatisée aux mûres, myrtilles ou groseilles, verveine et citron

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cette boisson rafraîchissante composée de fruits rouges de saison est excellente pour s'hydrater en période de grande chaleur. Gourmande tout en étant saine, de saison, elle est tout à fait délicieuse.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Les groseilles

Techniques appliquées aux fruits

Verveine

Les fruits rouges

Gelée de groseilles

Groseilles à maquereau

D'autres recettes avec aussi...

amaretti ananas aubergines banane basilic bavarois betterave beurre bicarbonate biscuits blanc bouchées brick brioche brownie cake canard caramel carottes charlotte chocolat citron courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel noël orange pain pamplemousse pistache pommes rhubarbe rôti rouge salé saumon sirop spéculoos tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de groseilles et toutes les recettes de verveine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre

L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges myrtilles, mûres, groseilles et framboises ainsi que quelques morceaux de boudoirs, pour le côté croquant....