Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !

Name: Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: groseilles

Fruit du groseillier, la groseille est réputée pour son acidité. Photo par MAPNANCY

Fruits du groseillier, les groseilles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Il en existe plus de 150 variétés mais les plus consommées sont les groseilles à grappes et à maquereau. Entre juin et août, faites le plein de ce fruit au goût sucré et à la saveur acidulée.

Riches en pectines, les groseilles sont idéales pour confectionner des confitures maison mais on les aime aussi en gelée pour accompagner du gibier ou du foie gras, en chutney ou en sauce. Côté sucré, elles agrémentent agréablement flognardes et salade de fruits, biscuits et tartes. Mais certains les préfèrent encore telles quelles pour un petit plaisir 100% naturel.

Recettes, techniques et vidéos de groseilles et de sirop du Chef

Gelée et sirop de groseilles et cassis

Chef Simon

Une superbe gelée de fruits rouges.

Voir les recettes de groseilles du Chef ou les recettes de sirop du Chef

Meilleures recettes de groseilles et de sirop des Gourmets

Des idées de recettes de groseilles et de sirop pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sirop de groseille à l'extracteur de jus

Try this !

Les groseilles du potager sont à point. De jolis rubis en grappes qui ne demandent qu’à être préparés. Que cela ne tienne, j’en ai fait de la gelée, des petits gratins et comme il m’en restait encore, j’ai eu envie de tester une recette de sirop.

Dernières recettes de groseilles et de sirop par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de groseilles et de sirop qui changent !

Le sirop de groseilles pays ou d'hibicus

Sweet Kwisine

Sirop d'hibiscus ou de bissap pour le punch ou en boisson fraiche.

Sirop de framboises maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La saison des framboises, délicieux petit fruit rouge fragile, débute en juillet. Pour les plus abimées, mais si parfumées et sucrées, voici comment faire un sirop de framboises maison "à l'ancienne". Utilisez le pour les boissons sans alcool, les cocktail et en coulis pour agrémenter vos desserts.

Sirop de groseilles

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La saison des groseilles débute, ce délicieux petit fruit rouge, même abimé, fera un bon sirop de groseilles authentique. Utilisez le pour des boissons rafraîchissantes, sans alcool, des cocktails, pour garnir des desserts, des glaces.

Mousses au mascarpone et aux fruits rouges

Cooking & Cakes

Parce qu’avec ces mousses au mascarpone je demande au Dieu du soleil de refaire son apparition … fissa !

Panna cotta au sirop de groseilles

Catalina - Le Blog de Cata

Bon dessert.

Sirop de groseilles rouges

Catalina - Le Blog de Cata

fait maison c'est délicieux

Granité framboises groseilles

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sans sorbetière. Un dessert des plus rafraîchissant, des plus simples à préparer.. du jus de fruits frais de saison, du sucre et votre granité est prêt à être congelé...

Le sirop de groseilles

Karine Cuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de groseilles qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Confiture framboise groseille à base de sirop

Applemini

À la recherche d'une recette de confiture pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Les groseilles

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées aux fruits

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Les fruits rouges

Gelée de groseilles

Groseilles à maquereau

D'autres recettes avec aussi...

amaretti ananas aubergines banane basilic bavarois betterave beurre bicarbonate biscuits blanc bouchées brick brioche brownie cake canard caramel carottes charlotte chocolat citron courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel noël orange pain pamplemousse pistache pommes rhubarbe rôti rouge salé saumon sirop spéculoos tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de groseilles et toutes les recettes de sirop

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre

L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges myrtilles, mûres, groseilles et framboises ainsi que quelques morceaux de boudoirs, pour le côté croquant....