Que faire avec la gelée de groseilles ? Toutes nos idées recettes

Name: Que faire avec la gelée de groseilles ? Toutes nos idées recettes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: gelée de groseilles

La gelée de groseilles peut aussi se manger au dessert. Photo par directionothautlignon

La récolte des groseilles commence au mois de juin et comme toujours, la saison nous parait trop courte ! Transformer ces fruits rouges gorgés de soleil en gelée reste un des meilleurs moyens pour en profiter toute l'année.

Facile à réaliser, votre gelée ne nécessite que groseilles et sucre. Qu'attendez-vous pour mettre vos fruits préférés en bocal ? Vous retrouverez ainsi leurs saveurs acidulées à l'heure du goûter en compagnie d'une gaufre ou d'une crêpe. La gelée de groseilles conviendra également très bien au nappage de vos tartes aux fruits.

Recettes de gelée de groseilles du Chef Simon, techniques et vidéos

Gelée et sirop de groseilles et cassis

Chef Simon

Une superbe gelée de fruits rouges.

Voir les recettes de gelée de groseilles du Chef

À ne pas manquer !

Abricoter

Les groseilles

Voir tous les articles de gelée de groseilles

Gelée de groseilles : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les groseilles font leur cinéma

Voir toutes les sélections de recettes de gelée de groseilles

Gelée de groseilles : les meilleures recettes des Gourmets

Flæskesteg

Mariatotal

À Noël, les Danois ne sauraient se passer de leur “flæskesteg” (prononcez “flèskeustaï”), ce rôti de porc à croûte croustillante. Sa particularité tient à la couenne frottée de gros sel et complètement grillée. À essayer absolument, même hors période de Noël.

Nos bouchers vendent rarement de la longe de porc avec couenne, à moins de commander le morceau. Il est plus courant de trouver des côtes de porc avec couenne, comme ce que j'ai pris et qui donne un très bon résultat (plus difficile à découper).

Roses de pommes

Mariatotal

Cette jolie recette a envahi la Toile depuis quelques années, à la joie de tous. Ces tartelettes aux pommes, roulées pour former des petites roses, nous font du bien aux yeux et aux papilles. Bravo à qui a inventé cette astuce.

Duffins à la gelée de groseilles

Crème de Sucre

Les duffins sont des pâtisseries hybrides comme le sont les towies, les browcake et consœurs. Ici, il s'agit de la rencontre entre un muffin et un donuts. Donc, en fait, on réalise une pâte à muffins puis, à la sortie du four, on roule ceux-ci dans du sucre en poudre et on laisse refroidir. Simple comme bonjour !

Voir toutes les meilleures recettes de gelée de groseilles...

Gelée de groseilles : les dernières recettes des Gourmets

Tarte aux fraises, à la gelée de groseille au kirsch

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez une tarte dessert différente : une pâte à tarte gourmande aux amandes, de belles fraises mûres, de la gelée de groseille parfumée au kirsch.

Gelée de groseilles à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pour réussir sa confiture aux groseilles, tout est dans la préparation et la cuisson qui doivent être rapides pour éviter toute fermentation. C'est cette dernière qui peut détruire la gélose, empêcher la prise en gelée. La gelée de groseille s'utilise dans les tartes, gâteaux, les charlottes et bavarois, garnies les tartines du petit-déjeuner et du goûter. Sa belle couleur rouge est aussi enchanteresse que sa saveur.

Tarte aux framboises sur crème légère

Mariatotal

Les framboises sont vraiment des fruits d'exception, délicats. Pour cette tarte, j'ai préféré éviter une pâte sablée, un peu trop riche, pour une simple pâte brisée. En revanche, je l'ai recouverte d'une garniture de crème et d'œufs, plus fine qu'une crème pâtissière. Le résultat nous a beaucoup plu.