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Civet de sanglier, sauce vin rouge, cognac et groseilles

Civet de sanglier, sauce vin rouge, cognac et groseilles

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Quelques mots sur cette recette

De l'échine de sanglier tendre, grâce à une plongée en marinade, servie avec sa sauce à la gelée de groseille, crémeuse, parfumée à la fine Champagne.

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