Panna cotta au sirop de groseilles

Cette idée de panna cotta au lilas blanc est à la fois poétique et gourmande. Le parfum délicat des fleurs, capté dans une infusion de lait ou de crème, apporte une touche florale subtile, élégante et tout à fait unique en dessert. Le lilas, bien que discret en bouche, révèle une douceur printanière parfaite pour ce type de préparation.

Servez-la simplement, avec quelques fleurs fraîches en décor, un coulis de fruits blancs (comme poire ou litchi) ou une touche de miel pour souligner la finesse florale. Une façon élégante et originale de prolonger la beauté éphémère du lilas dans l’assiette.

Le maquereau a du bon ! Pas cher, c’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3. Il est aussi d’un très bon apport en vitamines D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer et l'iode.
Je l'achète frais chez mon poissonnier qui le vide devant moi et je l'accommode de différentes façons. Cette fois j'ai choisi une recette sicilienne.

Voici encore une recette légère et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour la préparer. Il faut uniquement attendre 4 h environ. Une recette pour sept petites portions. L'ajout d'un peu de crème dans cette panna cotta lui donne du peps c'est plus goûteux dans la bouche.