Des recettes de shawarma à manger sur le pouce comme au Liban

Name: Des recettes de shawarma à manger sur le pouce comme au Liban
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: shawarma

Le Shawarma est aussi appelé Döner Kebab Photo par Alex Kehr

Shawarma viendrait du turque "çevirme" qui signifie "ça tourne" ou "ça pivote", en référence à la méthode de cuisson de la viande. Il s'agit du kebab traditionnel préparé au Liban et en Turquie.

Cette préparation à base de fines tranches de viande épicées et marinées dans un vinaigre de vin rouge peut être servie à l'assiette ou renfermée dans un pain pita ou une galette.

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Pain pita

Simple & Gourmand

Le pain pita est le pain utilisé dans la cuisine libanaise, syrienne et turque. C’est un pain plat très très fin. Il gonfle pendant la cuisson et peut se séparer en 2, on sert notamment à faire des sandwichs. C’est un pain que l’on sert avec les plats au quotidien.

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Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Taamia ou tameya

Un peu gay dans les coings

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !