Recettes de poisson des Gourmets - Page 3

Terrine de truite aux herbes
Terrine de truite aux herbes

kilometre-0  -  Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute.

Terrine de homard
Terrine de homard

kilometre-0  -  Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu et homard. Un délice à faire et à refaire

Pain de poisson
Pain de poisson

Croque la vie !  -  Servez le pain de poisson accompagné d’une mayonnaise maison et de salade verte, vous vous régalerez ! Cette entrée est parfaite pour débuter un repas un peu plus consistant. A préparer pour n'importe quelle occasion.

Toast saumon fromage frais
Toast saumon fromage frais

omothermix  -  Pour votre apéro, faites des appétissants toasts au saumon et fromage frais thermomix, en 5 minutes, sans cuisson, au tm31 et tm5 de Vorwerk.

Raie aux carottes et amandes
Raie aux carottes et amandes

kilometre-0  -  Les saveurs de ce plat sauront vous combler. Safran, persil, amandes et huile de noix subliment cette délicieuse raie. Préférez la raie frisée pour cette recette. Vous pouvez servir ce plat avec une salade de saison et un vin rouge léger.

Joues de raie au plat
Joues de raie au plat

Les Gourmands  -  Une surprise sur l’étal de notre poissonnier: des joues de raie. Nous avons l’habitude de cuisiner les joues de cabillaud ou encore de lotte. Ce sont des morceaux jugés plutôt nobles dans le poisson et faciles à cuisiner.

Raie au beurre noisette
Raie au beurre noisette

Happy Cooking  -  Avec cette sauce au beurre délicieusement parfumée, les câpres et quelques pommes de terre, cette raie est un vrai régal vite fait, bien fait. Pour les jours où on a peu de temps devant soi mais qu'on veut du bon et du beau dans notre assiette.

Effilochée de raie ravigote
Effilochée de raie ravigote

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Voici un plat tout simple, léger et très goûteux. Je vous emmène au soleil avec cette effilochée de raie ravigote à la niçoise. Vous pouvez servir avec quelques rondelles de pommes de terre vapeur et d’un vin blanc de Savoie.

Ailes de raie au beurre blanc
Ailes de raie au beurre blanc

Une French girl cuisine  -  Ici, pas d’arêtes et cela fond dans la bouche, parfait pour les enfants et les plus grands qui rechignent devant ces parties osseuses des poissons. La sauce au beurre blanc se marie parfaitement bien avec les ailes de raie.

Choucroute de la mer
Choucroute de la mer

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette que j'adore: la choucroute de la mer. Le chou se marie à merveille avec les poissons et fruits de mer ; la sauce au beurre citronné sublime ce mélange terre-mer. La recette est simple à réaliser. il est cependant impératif à veiller à la cuisson des poissons et crustacés. La cuisson de ceux-ci se fera au dernier moment et nécessitera donc que vous aillez bien préparez le reste (assiettes, sauce au beurre citronné au pré...

Sandre farci
Sandre farci

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur.