Recettes de cuisine japonaise de Lutsubo - Page 2

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Recettes de Lutsubo

Sekihan. Festin zen : des haricots azukis cuits avec du riz. Un plat simple mais raffiné et festif pour les Japonais.

Une jolie recette du Japon pour découvrir le myoga ("fleur de gingembre") et aussi des idées pour s'en passer...

De jolis navets bien jeunes, préparés selon la recette du fameux tsukemono japonais, le senmai-zuke.

"renkon kinpira" : une recette japonaise pour découvrir cet ingrédient : la racine de lotus.

Littéralement, "sauter et mijoter". Une recette et une technique pour cuisiner les légumes.

courgettes expresse à la japonaise.

Des racines de bardane et carottes braisées : une authentique et délicieuse recette japonaise que l'on peut adapter à différents légumes.

Jolis petits flans salés tous simples et réconfortants !

Ou tataki kyuri. Du concombre un peu violenté :-) pour obtenir une texture qui absorbe la sauce bien relevée qu'on lui ajoute...

Un déclinaison au concombre de cette délicieuse salade japonaise de tofu.

Dessert japonais tout simple, si l'on arrive à mettre la main sur des patates douces japonaises !

Une recette de tofu pané et croustillant un peu à la japonaise...

Le (bon) tofu soyeux ne sert pas qu'à faire des quiches. Il se déguste seul, comme au Japon et c'est merveilleux !

Connaissez-vous le kabocha ? Ce potiron vert tout doux mijoté à la japonaise.

Le daikon, ce gros radis blanc japonais, mijoté à la japonaise, dans un joli bouillon à la sauce de soja.

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