Commentaires sur Dinde ou chapon rôti par Chef Simon

Bonjour,je vais faire cette recette pour le réveillon de Noël,mais en remplaçant les légumes racines par des pommes de terre et des marrons surgeles.
Je voudrai savoir à quel moment je dois ajouter les pommes de terre crues coupées en quartier et les marrons surgeles.
Je précise que le chapon ne sera pas farci
Merci d'avance pour votre réponse
Soleildunord