Commentaires sur Pommes frites ou Pont-neuf par Chef Simon

Recette parfaite. Je fais toujours mes frites à partir d'une, voire deux, Bintje. Ce qui revient cher ce ne sont pas les pommes de terre, mais l'huile à changer toutes les 10/12 fritures vue ma petite quantité de consommateur célibataire. Quant au changement d'huile, galère ô combien salissante avec une friteuse (K... dans mon cas) encastrée dans le plan de travail, elle n'a pas été pensée pour ça. Mais quel délice !