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Recettes de mises en bouche de Kélou

Verrines amuse-bouches
Voici la liste des recettes de mises en bouche par Kélou.

Retrouvez aussi d'autres recettes de mises en bouche partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Kélou

Makis épinards, saumon, boursin
Makis épinards, saumon, boursin
Voici des makis composés d'une fine crêpe d'épinards, tartinée de fromage Boursin, roulée sur elle même avec du saumon fumé. Une bouchée parfaite pour un apéro, festif et facile qui épatera la galerie !
Mini burgers au saumon fumé
Mini burgers au saumon fumé
Une recette festive pour vos buffets ou apéritifs à venir, ça vous dit ? Ces mini burgers devraient vous plaire. La viande est remplacée par du saumon fumé, mets de fêtes par excellence, et le ketchup par une délicieuse petite sauce au citron et à la ciboulette. Avec ces mini burgers c'est la succès assuré !
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Bouchées de radis noir au saumon et au sésame
Bouchées de radis noir au saumon et au sésame
Des petites bouchées apéritives légères et fraîches composées de très fines tranches de radis noir coupées à la mandoline sur lesquelles reposent des morceaux de saumon fumé parsemé de sésame et de zeste de citron vert et un peu de fromage frais
Figues farcies au foie gras
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies avec du foie gras, une recette parfaite pour recycler les restes ou chutes de foie gras, à déguster pour l'apéritif en guise de mise en bouche ou en entrée accompagnées d'une petite salade verte.
Burger de pain d’épices au foie gras
Burger de pain d’épices au foie gras
Bouchée apéritive à base de pain à burger maison légèrement épicé, garni de chutney et d'une fine tranche de foie gras
Makis de carottes au cumin et au sésame
Makis de carottes au cumin et au sésame
Bouchées apéritives à base de fines lamelles de carottes roulées sur elle même avec du fromage frais épicé et parsemées de graines de sésame
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées apéritives composées de fromage de brebis, pâte de coing et éventuellement un peu de jambon de pays et de piment d'Espelette
Étoiles de polenta au comté
Étoiles de polenta au comté
Polenta parfumée au comté, découpée l'emporte-pièce en forme d'étoiles à et sautée à la poêle dans du beurre, un accompagnement parfait pour les plats en sauce festifs ou la dinde de Noël
Truffes de foie gras
Truffes de foie gras
Mise en bouche originale à servir pour les apéros de fêtes à base de billes de foie gras roulées dans divers enrobages: graines, fruits secs, chocolat, épices, spéculos, poudre de pain d'épices, grué de cacao, etc...
Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif
Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif
Cônes en feuilles de brick pour l'apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc...
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Tranches de boudin blanc sautées à la poêle et recouvertes de dés de pommes caramélisés à servir pour l'apéritif en guise de "mise en bouche"
Courgettes farcies au thon
Courgettes farcies au thon
Tronçons de courgettes creusés en leur centre et garnis de tartinade de thon à la tomate
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
En entrée ou en guise de mise-en-bouche, ces figues légèrement fendues sur le dessus pour y loger un morceau de chèvre, un peu de miel et de romarin puis passer au four

Recettes par tags

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ail amandes apéritif boulange brioche cadeaux gourmands café carottes chapelure chocolat cocktails au rhum coriandre courgettes cuisine antillaise cumin digestif entrée chaude entrée froide fenouil fleur d'oranger foie gras goûter graines de pavot liqueur menthe mises en bouche noisettes noël oignon blanc orange pain d'épices parmesan petit déjeuner piment d'Espelette pistache pois chiche rhum ambré rhum brun salade soupe spéculoos sésame thym tomates truffes vanille velouté épices

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