Recettes d'entrée froide de Kélou

Voici la liste des recettes d'entrée froide par Kélou.

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Recettes de Kélou

Salade de lentilles et tomates

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais par les temps qui courent je n’ai pas trop envie de manger chaud...Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !

Terrine de foie de volaille

Terrine de foie de volaille au Cognac et au laurier pouvant aisément remplacer le foie gras à faire avec ou sans Thermomix. Une recette que j'adore et qui est vraiment hyper facile et rapide à faire et qui est en plus très économique.

Cheesecake salé aux radis

Bavarois salé à base de radis et fromage frais joliment décoré avec des rondelles de radis et des graines de pavot, à faire avec ou sans Thermomix, une entrée printanière festive idéale pour le repas de Pâques

Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux

Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année

Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron

Panna cotta à la truffe et à l'artichaut

Verrines apéritives festives à base de crème prise parfumée à la truffe et au parmesan recouverte d'une purée d'artichaut

Magret de canard séché au foie gras

Magret de canard séché au sel et garni de foie gras, à servir en tranches à l'apéro ou en entrée avec une salade ou un velouté raffiné

Cheesecakes au foie gras

Cheesecake festif à base de foie gras et fromage frais sur une base de pain d'épices et laqué au coulis de mangue légèrement vinaigré

Terrine de lotte

Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes

Salade de pois-chiches et tomates à l'orientale

Salade à base de pois chiches, dés de tomates et oignons blancs ciselés, parfumée au cumin, à la menthe et (ou) à la coriandre

Capuccino de petits pois au chèvre et à la menthe

Velouté de petits pois à déguster chaud ou froid, avec une chantilly parfumée au chèvre et à la menthe et une chips de poitrine fumée

Recettes par tags

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