Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes
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"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Rétro mais pas dépassé, le poireau vinaigrette traverse les années sans prendre une ride.
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par gourmand et bio pour accompagner la recette Terrine de canard en croûte, galettes de maïs et salade de fenouil.
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