Recettes et gastronomie. Passionnée de cuisine, mais surtout de pâtisserie je partage avec vous mes recettes et experiences culinaires. La cuisine est pour moi, un moment de plaisir et de détente, mais aussi un échappatoire.
Je me suis découvert à traver la cuisine une passion pour la potographie culinaire.
Réside en France. Inscrit(e) depuis
le 26 novembre 2012.
Un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. On en trouve beaucoup en Alsace. Il est fait à base de fruits secs et confits, d'amandes et d'épices telle que la cannelle.
Quand j'étais petite je me rappelle que maman nous achetait souvent des moulins à vent aux abricots et j'adorais ça ! Avec de la crème pâtissière au milieu garnie d'un oreillon d'abricot, c'est vraiment trop bon ! Malheureusement aujourd'hui ces délicieuses viennoiseries se font de plus en plus rares dans les boulangeries, alors c'est naturellement que je me suis décidée à les faire moi-même !
On dit que les choses les plus simples sont les meilleures...Une citation tellement vraie pour ce gourmand gâteau à l'ananas ! Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau au yaourt bien moelleux et humide, agrémenté de délicieux morceaux et tranches de fruits d'ananas caramélisées ainsi que de noix de coco râpée.
Les Zimtsterne sont des biscuits alsaciens en forme d'étoile et parfumés à la cannelle. Des délicieux biscuits que je vous recommande vivement tant pour leur simplicité de réalisation que pour leur goût incomparable en bouche ! Ils sont vraiment très bons et vous plongeront dans l'ambiance de Noël.
Je vous rassure, cette bûche est assez simple à réaliser et vraiment très bonne ! Elle est composée d'une mousse au chocolat au lait sans oeufs, assez rapide à réaliser, d'un insert mousse au chocolat blanc, d'un craquant praliné et pour finir un beau glaçage brillant.
En bouche, on obtient un parfait équilibre entre le sucré et l'acidulé. Le mariage des saveurs et la sensation de fraîcheur que l'on a en bouche après chaque bouchée sont très agréables. Les mousses sont onctueuses et légères à la fois. Cette bûche de noël passera facilement, surtout après un repas copieux. A table, elle fera sensation auprès de vos convives !
Une recette de dessert estival en plus d'être mythique ! Quoi d'autre que la célèbre tarte Tropézienne ! Jusqu'à présent, j'avais testé plusieurs recettes... toutes plus ou moins décevantes à mon goût... brioche pas assez aérée, trop sec, crème trop lourde, trop sucré...etc. Alors j'ai décidée de faire ma version personnelle de la tarte tropézienne.