Affogato al caffè

Le tiramisu est le dessert idéal pour un dimanche pluvieux. Même s’il est simple et rapide à mettre en oeuvre, il nécessite un peu d’anticipation.

Sur notre marché, alors que nous avions les bras chargés, et nos paniers remplis des blettes aux côtes rouges nous ont tapé dans l’oeil. Nous aimons découvrir de nouveaux produits. Ceux-ci nous inspirent de nouvelles recettes. Au premier regard, nous pensions qu’il s’agissait de rhubarbe. C’est vrai qu’il y a un petit air de famille. Mais contrairement à la blette, les feuilles sont toxiques. Dans la blette, tout est comestible de la feuille à la carde. Nous cuisinons généralement nos blettes en gratin avec une béchamel. L’intérêt est limité vs une blette à côtes blanches…avec la béchamel. Nous avons préféré cette suggestion de risotto…

[Classique et, gourmand!] Cela faisait quelques temps que nous n’avions pas réalisé de tiramisu. C’est pourtant un de nos desserts favoris. Nous aurions pu réaliser une recette avec des fruits rouges. Mais, avant qu’il ne fasse trop chaud, nous avons préféré la version plus classique au cacao. Quelle que soit la version choisie, il faut être généreux en crème, avoir un biscuit bien imbibé ! Nous avons utilisé un emporte-pièce.