Nous avons profité des derniers brocolis pour réaliser une petite suggestion.
Nous avions envie de cuisiner presque la totalité des têtes de brocolis. Trop souvent nous avons écarté les parties les plus dures.
Plutôt que de nourrir notre poubelle, nous avons réalisé avec ces dernières une petite purée. Et, nous avons fait cuire les jolis bouquets à la vapeur.
Au moment du dressage, nous avons ajouté quelques brisures d’amandes fraîches.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Iles flottantes au parmesan.
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