Le fricot du jour

Emblématique de la cuisine sénégalaise, ce plat est né en Casamance, dans le sud-ouest du pays, et tire sa singularité de son héritage colonial. C’est en effet aux colons français que les Sénégalais doivent la culture du riz dont ils raffolent au point d’en consommer cinquante kilos par an et par personne.

Ce plat de poulet a ces merveilleuses influences du Moyen-Orient et de Perse qui le rendent tout à fait unique.

Les sorcières n'ont qu'à bien se tenir !

Ropa vieja.

On cuisine la star de l'été : la tomate

Pour tenter de s’approcher de la cuisine réunionnaise...

Comme à Nice... enfin, je crois !