Recettes de betterave de Turbigo Gourmandises

Une recette de ketchup de betterave qui n’a rien à envier à la version industrielle ! Notre palais est habitué au ketchup de tomate mais la version betterave est bien pêchue et intéressante.

Elle est facile à faire, à base de betteraves déjà cuites. Un temps de cuisson court avec des ingrédients à la portée de tout le monde. Il suffit ensuite de passer la sauce au tamis pour éliminer les morceaux non mixés et obtenir une texture fine. On conserve ce ketchup au réfrigérateur après l’avoir stocké dans un contenant stérilisé.

Une recette de filet mignon de porc servi avec une sauce réduite à la betterave. Un vrai délice que j’ai servi avec une purée de chou-fleur qui contrebalance parfaitement le côté sucré salé.

Une salade super vitaminée avec de la feta, de la betterave, des oranges et de la grenade. Une excellente façon de se régaler en hiver avec des produits de saison. Délicieux et vraiment très facile à préparer pour un repas léger et plein de gourmandises.

Envie de houmous lentilles betterave chèvre frais ? Préparez cette recette de betterave et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Des petits gâteaux moelleux à la betterave, surmontée d'une chantilly et d'un sirop à la betterave.

Une texture moelleuse pour cette betterave cuite dans une croûte de sel.

Carpaccio de tranches de betterave crue et colorée servi avec une quenelle de fromage de chèvre frais.

Une recette de soupe à la betterave et au citron confit.

des betteraves en tranches servie avec une crème au sirop d'érable et à la moutarde

Une entrée originale à la betterave d’après Cyril Lignac.

La chair du navet boule d’or est bien plus goûteuse que celle du navet classique, moins amère et plus sucrée. Cela donne une belle entrée qui ne rougira pas sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle occasion car elle est fine et savoureuse.

Une recette de soupe dessert aux fruits et aux légumes originale, pleine de vitamines et de saveurs.

Une recette facile de betteraves et carottes râpées, pommes, épinards et parmesan