Recettes de fait maison de VEB

Voici un cadeau gourmand que j’offrirai à Noël. Une composition de 3 litres de rhum arrangé à l’ananas et aux fruits de la passion. C’est vraiment facile, puisque ce n’est que de l’assemblage. On laisse mariner trois bons mois à minima, six mois c’est mieux avant de déguster ce nectar fait maison pour un prix vraiment raisonnable quand on voit le prix d’achat d’un seul flacon…

Il faut du temps pour préparer les marrons glacés soi-même... mais ça vaut vraiment le coup ! De l’eau, du sucre, des marrons, une petite gousse de vanille et du temps, rien d’autre !

Je ne voulais pas de sardines grillées, ou farcies. Ce sera donc des boulettes de sardines confectionnées avec de l’oseille du jardin, quelques pommes de terre et les seuls piments récupérés cette année au potager. C’est un plat rapide à confectionner et délicieux, complet et basse calorie. Il a tout bon ce plat, le tester c’est l’adopter.

Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la première écorce épaisse de couleur marron puis la deuxième peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture.

Le saumon gravlax, c'est facile à confectionner, alors pourquoi s'en priver dites ?

Un mélange d'herbes aromatiques maison pour constituer une infusion bien-être.

Des marrons glacés maison, fastidieux, long, mais facile et surtout très bons !

Une pâte maison, une texture crémeuse, des poireaux, des pommes et du camembert. La fête à la maison !

Une délicieuse pâte sablée maison, des abricots et le savoir faire de Cyril Lignac, font de cette tarte un succès !

Une petite sauce au poivre de sichuan pour relever une viande. Fait maison c'est toujours meilleur !

Qui peut résister au croquant des gressins maison ? Nessuno (personne) !

Une délicieuse compote pommes fraises maison, irrésistible et facile !

Un sorbet aux framboises ou aux myrtilles...mais sans sorbetière !

Si vous ne disposez pas de temps, que vous voulez bluffer votre famille ou amis, voici un recette trop facile de chocolat de Noêl maison !

Ça croustille à tout va, la baklawa est gorgée d’un sirop fait maison, le goût des fruits torréfiés, un vrai délice ! Ma version est aux noix du Périgord, vous pouvez mettre n’importe quel fruit sec même des cacahuètes.