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Un peu de fraicheur italienne dans votre assiette avec ce gâteai tout fondant à la ricotta et au citron

Des pâtes aux aubergines comme en Sicile !

Un gâteau tout doux surmonté de délicieuses lamelles de rhubarbe confites

Un dessert glacé délicatement parfumé aux framboises, à la fleur d'oranger et aux pistaches

Je ne me lasse pas des gâteaux renversés tellement je trouve que c’est polyvalent. Ils sont parfaits au petit déjeuner, en dessert, au goûter. Les fruits leur apportent de la fraicheur.

J'adore la ricotta et elle marche à merveille avec les pommes.

Awama mahchia , lokmat el kadi, des mini beignets, fourrés de ricotta maison, une pâtisserie orientale au miel similaire à lokmat el kadi algérienne, gâteaux de ramadan au miel originaire de Turquie, ces beignets sont frits à deux reprises pour un beau croustillant, très aériens et moelleux, ils sont appréciés avec un thé à la menthe ou un petit café à la rupture du jeûne !!

Profitez des dernières courges de la saison pour faire des gratins. Elles sont très accommodantes, vous pouvez les marier avec de la viande, des légumineuses, du fromage. Ici, c’est un plat assez économique avec des lentilles et une sauce à base de ricotta, crème et lait. Le fromage est facultatif mais rend le dessus du gratin plus gourmand.

Ces coquilles géantes farcies à la ricotta de tofu offrent une alternative végétalienne sans compromis sur les saveurs. Préparées avec quelques ingrédients et accompagnées d’une sauce tomate maison, elles se transforment en un repas réconfortant en toute simplicité. Ce plat occupe une place spéciale dans mon répertoire culinaire. En choisissant des ingrédients frais et variés, j’aime personnaliser la recette pour offrir une diversité de saveurs. Les coquilles géantes deviennent ainsi le canevas parfait pour exprimer la richesse des options de sauces. Que ce soit avec une sauce tomate classique, une sauce crémeuse aux champignons ou même une sauce à la citrouille, les possibilités sont infinies.