poires-Choco-Praliné. Que pensez-vous de ces associations de saveurs?
En tout cas, chez nous, mon entremet a fait l'unanimité
Insert poires, façon Ch Michalak, Mousse cho-co praliné façon Johan Martin (Livre Signature, Editions Ecole Bellouet , site CuisineShop), Biscuit dacquoise
noisettes façon Johan Martin.