Des idées de recettes de Maxence Barbot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Galette des rois 2024 de Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La, composée d'une pâte à croissants, d'une frangipane amande/noisette aromatisée au rhum et à l'amaretto.
Surtout, respectez les temps de repos pour la pâte levée feuilletée et les températures, vous aurez un feuilletage du tonnerre.
Une jolie tarte réalisée par un chef pâtissier qui sent bon l'automne
Une tarte à l'abricot et au fruit de la passion, sans gluten !
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