Dernières recettes de croûte - Page 4

Le filet mignon de porc est une viande qui se décline en une multitude de recettes. Voici la recette, très simple et rapide à réaliser, du filet mignon en croûte, aux champignons de Paris et au cognac.

Un beau pavé de saumon en croûte cuit au four

Léger, mais néanmoins parfumé, découvrez cette recette de dos de cabillaud en croûte d'herbes et d'épices, associant cumin, curcuma, basilic, persil et ciboulette

Envie de Lieu en croûte d’herbes et de citron ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette de chou-fleur en croûte de parmesan et sauce au concombre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voilà une idée recette que j’avais envie de tester depuis bien longtemps. J’ai profité des restes de pâte feuilletée que j’avais préparé pour ma galette des rois pour faire ce saumon en croûte.

Je l’ai accompagné d’une salade de fenouil qui s’associe bien avec le poisson. Mais vous pouvez également le servir avec une simple salade verte.

La recette en vidéo. Le kassler en croûte est un plat emblématique en Alsace. À servir accompagné d'une salade, c'est divin !

L'Oreiller des Oiseaux ou Belle Aurore, moutarde de Crémone, salade de Castelfranco. Nous devons le célèbre Oreiller de la Belle Aurore à l’illustre Brillat-Savarin. Son neveu, Lucien Tendret en donne une recette assez précise dans l’ouvrage dédié aux plaisirs de la table de son oncle.

Nous avons allégé cet immense monument de la gastronomie française en écartant gibiers à poils et poulardes pour nous focaliser sur les gibiers à plumes. Une version plus rapide d’exécution mais pas nécessairement plus simple.

Envie de pain des vendanges ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !