Des idées de recettes d'eau de chaux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Zistes de cédrat confit au sirop, et sirop à cru de cédrat avec les zestes.
En Norvège on fait tremper la morue dessalée dans de l'eau de chaux pour lui donner une drôle de texture un peu gélatineuse. C'est le lutefisk. Pour accompagner ce mets étrange, j'ai choisi un beurre blanc à l'ail des ours.
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